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有機野菜と戯れ。Cafe. maison de K. @九品仏 Légumes organiques & Dessert original

新樽開栓!ヤン・ドゥ・リヒトゥ!!!

新樽開栓!

ヤン・ドゥ・リヒトゥ(ベルギー)
Jan de Lichte (Belgium) 

Category/Imperial-White(インペリアル・ホワイト)
alc 7%

ヤン・ドゥ・リヒトゥ

インペリアルホワイトエールと呼ばれる、度数の高いホワイトビール。
通常のベルジャンホワイト同様にオレンジピールやコリアンダーも使用しますが、
小麦麦芽やオート麦麦芽も使用し、度数が7%という高いものになっています。
ホップも通常のものよりかなり強く感じられます。
極めて特殊なホワイトビール。

オレンジのような香り、レモンのような香味、微小な酸味が奥行きを生んでいます。
飲み込むと、高アルコールに由来するスパイシーさが鼻を抜けていきます。
ボディも太すぎず、非常にエレガント。

ビールの自家醸造が趣味だった二人が偶然出会い、
醸造学を修めて独立して、2004年に始めたまだ新しい醸造所「グラーゼン・トールン醸造所」。
本国はもとより、アメリカでも非常に評価の高い醸造所です。樽生初登場!

おすすめペアリングフード・・・
「蛤・浅利・菜の花の春パスタ」
「ムール貝の白ワイン蒸」「豚足・トリッパの白ワイン煮のオーブン焼き」など。

オススメです。是非!
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