有機野菜と戯れ。Cafe. maison de K. @九品仏 Légumes organiques & Dessert original

新樽開栓!「カピテル・ウィンター」

新樽開栓!

カピテル・ウィンター 樽生
Kapittel Winter Keg-Draft (ベルギー)
category/Dark-Ale
alc 7.5%

カピテル・ウィンター


旧名「ルロア・クリスマス」。
マホガニーのような濃い琥珀色。
ヴァン・イーク醸造所で第一次世界大戦後から作り続けられているウィンターエール。
ダークチェリーや、ドライフルーツのような甘みが主体で、
フォンダンショコラのような香りも。
クミン、リコリスおよびコリアンダーなどのスパイシーな香りが仄かに感じられる。

甘味主体の味わいの中に、仄かに香るスパイスの香り。
寒い時期、体を中から温めてくれます。

オススメペアリングフード・・・
・黒毛和牛もも肉のカルボナード・フラマンド、
・自家製生チョコ、などなど。。。

今年もこの季節がやってきました。
昨年のものとは、若干味わいが異なるような気もしますが、
今年のものは、甘さ主体でありつつも、
すっきりとした飲み口です。
是非!
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